Sorbit und Sorbitintoleranz Ihre Apotheke informiert


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Astrid H. Gerstemeier Frau Dr. Gerstemeier, was ist eigentlich Sorbit? Sorbit ist ein Zuckeraustauschstoff und darf nicht mit Süßstoff verwechselt werden. Genau wie Fruktose, gehört Sorbit zu den sogenannten Zuckeralkoholen, die in der Regel aus natürlichen Rohstoffen gewonnen werden. Worin ist Sorbit enthalten?


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Vor allem in Trockenfrüchten wie Vogelbeeren, Birnen, Zwetschken, Äpfeln, Marillen, Pfirsichen, Trauben und Rosinen. Aber auch in Wein und Bier findet man Sorbit in unterschiedlichen Mengen. So enthält Rot- und Weißwein rund 2 bis 6 mg pro 100 ml, während Lagerbier 2 mg pro 100 ml aufweist.


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Sorbit als Süßungsmittel und sorbitreiche Nahrungsmittel sind grundsätzlich zu meiden. Kleine Mengen Sorbit (meist 10-20 g Sorbit/Tag, gelegentlich auch weniger) werden oftmals toleriert. Um Blähungen und allgemeinen Oberbauchbeschwerden vorzubeugen, empfiehlt sich eine leicht verdauliche, nicht blähende Kost. 2. Merkpunkte zu Prinzipien.


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Daher ist Sorbit auch in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Diese Tabelle soll Betroffenen helfen, die richtigen Lebensmittel bei einer Sorbitunverträglichkeit auszuwählen: Sorbithaltige Lebensmittel. Lebensmittel, die meist gut vertragen werden. Obst. Apfel, Birne, Kirsche, Aprikose, Pfirsich, Dattel, Trockenfrüchte.


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Auch die Sorbitintoleranz ist nicht heilbar. Obst, aber auch Gemüse, kann die Beschwerden verschlimmern. Auch kalorienreduzierte Nahrungsmittel werden von den Betroffenen meistens schlecht vertragen. Die schlechte Nachricht: Wie schon bei anderen Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten ist auch eine Sorbitintoleranz nicht heilbar.


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Die gängigsten Anzeichen sind: Bauchschmerzen/Bauchkrämpfe Durchfall oder auch Verstopfung Blähbauch und Blähungen Übelkeit/Erbrechen Unspezifische Symptome wie Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Kopfschmerzen, Schwindel Auf lange Sicht eventuell auch: Nährstoffeinbußen, Mangelerscheinungen Diagnose einer Sorbitunverträglichkeit


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In dieser Tabelle finden Sie sorbithaltige und sorbitfreie Lebensmittel in einer praktischen Übersicht. Die Liste gilt als Orientierungshilfe und Grundinformation für die Ernährung bei Sorbitintoleranz ohne Fructoseintoleranz. Sorbithaltiges Obst Johannisbeere (rot, schwarz) Preiselbeere


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Wenn Sorbit als ein natürlicher Bestandteil in Früchten oder Gemüse ins Lebensmittel gelangt, muss Sorbit nicht deklariert werden. Das bedeutet: Zum Beispiel Apfelmus im Glas enthält keinen Hinweis auf Sorbit, obwohl sogar recht viel Sorbit enthalten ist. Kaugummis und Diätprodukte hingegen tragen die Kennzeichnung Sorbit, Sorbitol oder E 420.


Lebensmittel

Eine Übersicht gibt dir die folgende Tabelle. Insbesondere Diabetikerprodukte oder als zuckerfrei beworbene Lebensmittel enthalten große Mengen an Sorbit.


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lebensmittel: gemÜse fruktosegehalt (g) sorbitgehalt (g) created date: 8/4/2021 10:46:54 pm.


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Warum das so ist? Zum einen, da Sorbit und Fructose den gleichen Stoffwechselweg nehmen und deshalb die bereits eingeschränkte Aufnahmefähigkeit von Fructose im Dünndarm zusätzlich gehemmt wird, zum anderen weil Sorbit in Fruchtzucker umgewandelt werden kann. Sorbit in Lebensmitteln PDF Tabelle zum Drucken


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Aug. 2022 Foto: Beeke Hedder Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall nach dem Essen? Da denken viele an eine Laktose- oder Fruktoseunverträglichkeit. Es kann jedoch auch eine Sorbitintoleranz dahinter stecken. Hier erfahren Sie alle Infos rund um das Thema Ernährung bei Sorbitintoleranz. Inhaltsverzeichnis Was genau ist eine Sorbitintoleranz?


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Sorbit (Sorbitol) Sorbit (Sorbitol) ist ein Stoffwechselprodukt des Körpers, das bei der Umwandlung von Glukose in Fruktose entsteht. Sorbit kommt zudem in manchen Nahrungsmitteln natürlicherweise vor - so zum Beispiel in Obstsorten wie Birnen, Pflaumen oder Äpfeln -, in vielen Lebensmitteln aber auch als künstlicher Zusatz.


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Allgemeine Information über Sorbit in Lebensmitteln: Sorbit in seiner Reinform muss auf allen abgepackten Lebensmitteln angeführt werden, so lange es als Zusatzstoff gezielt eingesetzt wird. Lesen Sie die Zutatenliste von Fertigprodukten daher bitte genau. Menschen mit Sorbitunverträglichkeit sollten ausserdem Lebensmittel mit Süßstoffen.

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